Jeste li se ikada zapitali što zapravo krije kaki, osim svog neobičnog okusa i slatkoće? Ovo voće stalno se pojavljuje na policama ujesen, a mnogi nisu sigurni koliko je zapravo zdravo niti koliko kalorija donosi.
Kaki je iznimno nutritivan – sadrži oko 70 kcal na 100 g, obiluje vitaminom C, beta-karotenom, vlaknima i sadrži malo masti, zbog čega je odličan izbor za međuobrok ili lagani desert.
Ako ste oduvijek željeli znati što sve kaki skriva u sebi i kako ga uključiti u svoju prehranu na zabavan i zdrav način, nastavite – svaki redak otkriva nešto korisno što možda niste očekivali.
Nutritivne vrijednosti
Iako se na prvi pogled kaki doima kao egzotična delicija, njegovi nutritivni podaci mogli bi iznenaditi. Nije riječ o praznim kalorijama – u 100 grama svježeg ploda nalazi se uravnotežen omjer energije i esencijalnih nutrijenata.
Tablica: Nutritivne vrijednosti kakija po 100 grama
| Nutrijent | Količina |
|---|---|
| Energija | 70 kcal |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Od toga šećeri | 16 g |
| Vlakna | 3,6 g |
| Proteini | 0,6 g |
| Masti | 0,2 g |
| Vitamin C | 7 mg |
| Vitamin A (beta-karoten) | 1627 IU |
| Kalij | 160 mg |
Vrlo je važno istaknuti visoki udio dijetalnih vlakana, što pozitivno utječe na probavu i dulje pruža osjećaj sitosti. Zbog prirodnih šećera, kaki je sladak – ali ne treba zanemariti činjenicu da te šećere prati obilje vitamina i antioksidansa.
Vitamini A i C dominiraju, a tu su i manje količine vitamina E i nekih B-kompleksa. Beta-karoten (provitamin A) smatra se važnim za zdravlje kože, vida i imunosustava.
Između različitih sorti kakija postoje tek neznatne razlike u kalorijama i mikronutrijentima, no svi mogu poslužiti kao sjajan dodatak uravnoteženoj prehrani. Tko posebice brine o kalorijskom unosu, neka se vodi podacima iz tablice – već jedna srednja voćka zadovoljava dnevnu potrebu za svježinom i vitaminima.
Najbolji recepti
Kaki može obogatiti svakodnevnu prehranu, bez puno kulinarskog iskustva. Većina recepata zahtijeva minimalne pripreme – narežite, spojite sastojke, začinite i uživajte. Kaki se može jesti potpuno sam, ali jednako dobro funkcionira i kao dodatak složenijim jelima.
Brza salata s kakijem
Dobro zreli kaki nareže se na kriške, doda rukola i par kockica feta sira, pa sve začini maslinovim uljem i limunom. Gotovo za pet minuta, a okus… bogat, sočan i svjež.
Doručak za energiju: Kaki s jogurtom
Jednostavno se kaki nareže i pomiješa s običnim (ili grčkim) jogurtom te dodaju zrnca chia sjemenki ili malo zobi. Idealno kad treba brzi obrok za školu.
Pečeni kaki – desert bez grižnje savjesti
Ako poželite nešto toplo i slatko, prepolovite plod, dodajte prstohvat cimeta i pecite 10-ak minuta na 180°C. Dobar trik je dodati malo meda ili sitno sjeckanih oraha, pa servirati uz kuglicu sladoleda od vanilije.
Zanimljivo je da se kaki zbog svoje gustoće i prirodne slatkoće koristi i u smoothie napicima ili kao zdrava zamjena za šećer u muffinima i kruhu od banana. Neki ga čak režu, suše i koriste kao prirodni bombon. Fleksibilnost kakija daje mu poseban status u svakoj kuhinji – a djeca ga često prihvaćaju kad ga prvi put probaju u društvu sa, recimo, borovnicama ili jabukom.