Postoji mnogo toga što skriva mali indijski oraščić, barem kada ga prvi puta imate u rukama i ne znate što očekivati od te sitne grickalice. Jeste li se ikada zapitali kakvu energetsku bombu zapravo konzumirate ili kako točno indijski oraščić utječe na tijelo?
Indijski oraščići sadrže oko 553 kalorije na 100 grama, ali su i izvor zdravih masti, proteina, vitamina i minerala koji podržavaju funkcije mozga, zdravlje kostiju i imunitet – zbog čega su odličan izbor u raznovrsnoj prehrani.
Sljedeći odlomci će detaljno razotkriti brojeve, razbiti mitove i možda čak dati ideju za novi doručak – jer, kako god ih koristili, indijski oraščići nisu obična užina.
Nutritivne vrijednosti
Učenici često misle da je kalorijska vrijednost orašastih plodova previsoka za svakodnevnu prehranu, ali istina je dublja. Indijski oraščić, osim kalorija, nudi i ozbiljnu paletu hranjivih tvari.
Kalorijska vrijednost i tablica
Najprepoznatljivija brojka – kalorije – za indijski oraščić iznosi 553 kcal na 100 g. No, malo tko konzumira cijelu takvu količinu odjednom. Uobičajena porcija (30 g, odnosno šaka) ima oko 166 kcal, što je jednako kao jedna prosječna pločica žitarica.
Nutritivne vrijednosti indijskog oraščića na 100 g:
| Nutrijenti | Vrijednosti |
|---|---|
| Energija (kcal) | 553 |
| Proteini (g) | 18,2 |
| Masti ukupno (g) | 43,9 |
| – zasićene masne kiseline | 7,8 |
| Ugljikohidrati (g) | 30,2 |
| – šećeri (g) | 5,9 |
| Vlakna (g) | 3,3 |
| Kalcij (mg) | 37 |
| Željezo (mg) | 6,7 |
| Magnezij (mg) | 292 |
| Fosfor (mg) | 593 |
| Kalij (mg) | 660 |
| Cink (mg) | 5,8 |
| Vitamin E (mg) | 0,9 |
| Vitamin K (µg) | 34,1 |
Ova tablica jasno pokazuje zašto indijski oraščić nije ‘prazna kalorija’. Bogat je magnezijem, fosforom i željezom – mineralima koji su ključni za učenike, pogotovo tijekom razdoblja razvoja kostiju, koncentracije ili imuniteta.
Nemojte zanemariti ni proteine – uz 18,2 grama po 100 grama, indijski oraščići pomažu tijelu u izgradnji mišića i regeneraciji nakon tjelovježbe. U usporedbi s bademom, koji ima nešto više proteina, indijski oraščić je mekši, blažeg okusa i lakše probavljiv – osobito ako se konzumira sirov ili lagano tostiran.
Bitno je napomenuti: većina kalorija dolazi iz zdravih, nezasićenih masti koje podržavaju zdravlje srca i krvnih žila. To je razlog zašto se mala količina oraščića preporučuje svakodnevno, umjesto grickalica poput čipsa ili keksa.
Najbolji recepti
Indijski oraščić, zbog svoje svestranosti i blagog okusa, daje poseban pečat mnogim jelima – od doručka do desertnog stola.
Doručak koji će držati sitost
Narezani oraščići mogu se jednostavno posuti po zobenoj kaši, jogurtu ili smoothieju. Time svakojutarnji obrok postaje izvor dodatnih vlakana, proteina i zdravih masti. Nemali broj učenika uhvati se u koštac s energetskim padom prije velikog ispita upravo zato što doručak nije uravnotežen. Oraščići su praktično gorivo koje daje dugotrajan osjećaj sitosti.
Brzi snack za školsku torbu
Ako nije do sendviča, energetjske pločice s indijskim oraščićima su druga najpametnija stvar koju možete ponijeti. Pomiješajte oraščiće s malo suhog voća, žlicom meda i zobenih pahuljica, oblikujte i pustite da se stisne. Bez pečenja i bez kompliciranja.
“Sirova” torta za kraj tjedna
Jedan od najpopularnijih recepata među tinejdžerima posljednjih godina su sirove torte – deserti bez šećera i brašna. Osnovu čini pasta od namočenih indijskih oraščića koji daju kremoznu teksturu. Dodaju se datulje, kakao i kokosovo ulje. Nema pečenja, nema stresa.
Na što pripaziti
Kada se termički obrađuju, oraščići poprimaju izraženiju aromu ali i gube dio vitamina. Prženi su ukusni, no bolje ih je konzumirati sirove, odnosno lagano tostirane bez dodatne soli kako bi zadržali nutritivnu vrijednost.
Naravno, alergije nisu rijetkost, stoga uvijek provjerite s nastavnikom ili roditeljem prije nego što donosite kolače u školu. Indijski oraščić nije tipičan alergen kao kikiriki, ali oprez je uvijek poželjan.