Otprilike 540 kcal na 100 g tipična je vrijednost za mnoge čipsove, što znači da mala vrećica od 30 g sadrži otprilike 150–160 kcal i mnogo masti i natrija. Želit ćete znati kako se to zbraja u vašem dnevnom unosu (i kako pečenje ili priprema u fritezi na vrući zrak mijenjaju računicu), pa to imajte na umu kad birate porcije, zamjene ili domaće recepte — i ostanite da vidite praktične zamjene koje stvarno smanjuju kalorije i zasićene masti bez da naruše hrskavost.
Nutritivne vrijednosti
Razmislite o standardnoj vrećici Chipsy Classic od 100 g kao o kompaktnoj energetskoj bombi: sadrži oko 540 kcal, što je otprilike 27% dnevnog unosa od 2.000 kcal, pa jedna porcija može brzo značajno povećati unos. Većinu kalorija primarno čine masti (oko 34,7 g, otprilike 52% kalorija), s zasićenim masnoćama blizu 16,3 g — to je značajno, pa ćete htjeti ograničiti porcije. Ugljikohidrati su oko 47,7 g (samo ~0,7 g šećera) i vlakna ~4,7 g; proteina je umjereno, ~7,0 g. Mala vrećica od 30 g daje ~150–160 kcal, ~10–12 g masti i ~150–200 mg natrija, pa je lako premašiti dnevne ciljeve.
| Nutrijent | Na 100 g |
|---|---|
| Energija | 540 kcal |
| Masti | 34,7 g |
| Ugljikohidrati | 47,7 g |
| Proteini | 7,0 g |
Najbolji recepti
Ako želiš uživati u hrskavim zalogajima bez pretjeranog unosa masti i soli, probaj domaće varijante čipsa koje su jednostavne i mjerljive — i da, stvarno mogu biti ukusne.
Možeš peći tanke kriške slatkog krumpira s 1 čajnom žličicom maslinovog ulja na 200°C 15–20 min (oko 120 kcal/30 g).
U zračnoj fritezi ispeci tikvice, mrkvu i ciklu s istom količinom ulja za ~90–100 kcal/30 g i bolje očuvanje vitamina.
Mikrovalna metoda između papirnatih ručnika s vrlo malo ulja smanjuje masnoću do 40% u odnosu na pržene (≈100 kcal/30 g).
Pečeni krumpir sa kožom, ružmarinom i minimalnim uljem daje ~320 kcal/100 g i više vlakana.
Kokos ili korjenasto povrće nude aromu i nutritivnu raznolikost.