Želit ćete znati koliko kalorija ima vaša linguine kako biste planirali obroke bez nagađanja — suha bijela tjestenina ima otprilike 350 kcal na 100 g, ali pada na oko 130 kcal na 100 g kad je kuhana (voda čini razliku), cjelovita kuhana sjedi oko 125 kcal, svježa tjestenina s jajima je bogatija (~265 kcal kuhana), a bezglutenske mješavine jako variraju; zapamtite da umaci, ulje i sir dodaju znatne kalorije, pa držite porciju i preljeve na umu dok odlučujete što ćete poslužiti sljedeće.
Nutritivne vrijednosti
Razumijevanje prehrane pomaže vam donositi bolje odluke na tanjuru, a kod linguine razlike mogu biti iznenađujuće velike ovisno o obliku i pripremi. Primijetit ćete da suha bijela linguine sadrži oko 350 kcal/100 g, ali nakon kuhanja pada na ~130 kcal/100 g zbog upijanja vode; cjelovita kuha nešto „mršavije“ (~125 kcal/100 g) i daje vam više vlakana. Svježa tjestenina s jajima je bogatija (≈265 kcal/100 g) zbog većeg udjela masti i proteina, dok bezglutenske suhe mješavine mogu biti oko 360 kcal/100 g i variraju po sastojcima (riža, kukuruz, mahunarke). Imajte na umu da umaci i dodaci brzo dodaju kalorije (npr. žlica umaka od rajčice ≈30 kcal; 10 g parmezana ≈40 kcal), pa zbrojite cijeli obrok.
| Vrsta | Suho kcal/100g | Kuhano kcal/100g |
|---|---|---|
| Bijelo | 350 | 130 |
| Cjelovito | — | 125 |
| Svježe s jajima | — | 265 |
Najbolji recepti
Sada kada znate kako se kalorije mijenjaju ovisno o vrsti i pripremi tjestenine, pogledajmo recepte koji odgovaraju različitim ciljevima — laganijim obrocima, proteinski bogatim tanjurima ili bogatijim jelima za utjehu — kako biste mogli odabrati što vam odgovara tog dana.
Za laganu opciju isprobajte 70 g suhe integralne linguine (oko 280–300 kcal suho; kuhano ≈125 kcal/100 g) sa sotiranim tikvicama i cherry rajčicama (≈50 kcal) i 1 žlica maslinovog ulja (120 kcal), što daje približno 450–480 kcal za dvije porcije.
Brzi umak od rajčice i bosiljka je ≈220–240 kcal: 100 g kuhane bijele linguine, 150 g umaka od rajčice, 10 g parmezana.
Za više proteina, uparite 70 g linguine s 80 g piletine (≈130 kcal) i brokulom (≈30 kcal) za ≈400–450 kcal.
Da biste smanjili kalorije, zamijenite polovicu tjestenine zoodlesima (50 g tjestenine + 150 g zoodles) kako biste ostali ispod ≈300 kcal po porciji.