Možda ne znate da se kalorije u “biljnim” jogurtima više mijenjaju zbog dodatnih sastojaka nego zbog same biljke koja je baza. Ako uspoređujete verzije od kokosa, soje, badema ili zobi, pogledajte dalje od istaknutog naziva na etiketi i provjerite brojeve za protein, ugljikohidrate i zasićene masti (i je li obogaćen kalcijem ili B12), jer oni odlučuju koliko će zasititi i koliko je nutritivan — ostanite sa mnom i pokazat ću jasnu tablicu i jednostavna pravila za odabir najbolje opcije za vaše ciljeve.
Nährwerte
Iako se biljni jogurti često svrstavaju zajedno, nutritivne vrijednosti među njima mogu se jako razlikovati pa je korisno znati što točno gledaš na etiketi. Ti ćeš prvo pratiti kalorije (50–150 kcal/100 g), zatim bjelančevine — sojini proizvodi često daju 3–6 g, dok badem i kokos obično ispod 2 g. Ugljikohidrati variraju ~4–12 g/100 g, ali voćne i zaslađene verzije imaju puno više dodatnih šećera. Masnoće ovise o bazi: kokos je visok zasićenih masnoća, badem i zob su niži. Provjeri obogaćenost kalcijem i B12 te prisutnost probiotika, jer robne marke variraju.
| Nutritivna stavka | Tipični raspon |
|---|---|
| Kalorien | 50–150 kcal |
| Eiweiße | 0.5–6 g |
| Kohlenhydrate | 4–12 g |
| Masnoće | Varira (kokos ↑) |
Die besten Rezepte
Kad želiš najbolje recepte za biljni jogurt, misli praktično i nutritivno — ovi su recepti namijenjeni da budu brzo pripremljeni, ukusni i prilagodljivi tvojim ciljevima (manje šećera, više proteina, ili komforna obrok‑zamjena).
Napravi brzi začinski dip: 200 g običnog biljnog jogurta, 1 češanj češnjaka, 1 žlica kopra, sok limuna i prstohvat soli — oko 100–150 kcal po 200 g.
Za proteinski snack, pomiješaj 150 g sojinog ili graškovog jogurta s 1 žlicom chia sjemenki i bobičastim voćem (~150–210 kcal).
Parfait za doručak: 150 g kokos/badem jogurta, 30 g granole i 50 g banane (uravnoteženi ugljikohidrati i masti).
Savjet: smanji šećer blendanjem 200 g običnog jogurta s 50 g pirea od svježeg voća.